中华鲟鱼多少钱一斤？中华鲟的有什么营养价值与功效？

在揭晓中华鲟的市场价格之前，我们先来了解一下中华鲟的独特之处。中华鲟的寿命较长，可以活到40岁，被列为中国一级重点保护野生动物，也被誉为水中的大熊猫，是活化石。它具有极高的科研、药用和观赏价值。

中华鲟在市场上的售价大多在20-30元左右，而且非常罕见。一般来说，在市场上很难找到。然而，需要注意的是，要区分清楚市场上的鱼类，因为大多数是莫斯科鲟或其他种类的鲟鱼，由于国家对中华鲟的保护日益重视。不同地区的价格也有所差异，大致在25-40元之间波动。

根据我之前的介绍，大家应该了解中华鲟的市场价格了。正如人们所说，价格取决于价值，中华鲟的价格相比其他常见鱼类要高昂。那么，中华鲟究竟有什么独特的价值呢？

在古代，鲟鱼类就被用作药材。《本草纲目.鳇鱼》中引述了陈藏器的话：“鲟鱼的肝脏可以治疗恶性溃疡、疥癣，但不要用盐来炙烤食用。”此外，在“鲟鱼”一节中还提到：“鲟鱼的肉可以补充营养、增强体力，煮汁饮用可以治疗血淋病；鲟鱼的鼻肉可以制成脯肉，有助于补充营养和促进消化；鲟鱼的鱼籽形状像小豆，食用后有益于健美，可以杀灭肠道内的寄生虫。”

根据中国科学院海洋所的检测结果显示，肌肉中含有多种人体必需的氨基酸，而脂肪则含有12.5%的”DHA”和”EPA”（也被称为脑黄金）。这些成分对软化心脑血管、促进大脑发育、提高智商以及预防老年性痴呆具有良好的功效。此外，软骨和骨髓（俗称为”龙筋”）中含有抗癌因子，可以直接食用。因此，人们常将其形容为”鲨鱼翅，鲟鱼骨”。