红枣对于女性来说十分有益，可作为补血佳品。不论是直接食用，烹煮成粥，还是炖煮入汤，都是极佳的食用方式。但在享用红枣时务必留意是否有发霉现象。若发现发霉，应立即停止食用。发霉红枣不仅口感变差，还可能带有霉味和酒味，容易引发消化不适。尽管发霉红枣不会产生黄曲霉毒素，但最好避免食用，将其丢弃。

红枣发霉是什么样子

1. 外观检查

发霉的红枣外表呈现白色或青绿色绒毛，而未受影响的红枣则外观完好，呈现红润色泽，表面光滑。

2. 香气辨别

未发霉的红枣没有异味，而发霉的红枣会散发出一些霉味或发酵食品的气味。轻微情况下可能闻到酒糟味，严重情况下可能有明显霉味。一旦察觉到霉味，应立即停止食用红枣。

红枣发霉是黄曲霉素吗

通常情况下不会出现。 黄曲霉毒素对人体具有剧毒性，但主要存在于高含水量的谷类作物、油料作物种子及其加工副产品中，在这些作物中繁殖并产生毒素，最常见的是豆类、玉米和花生。在红枣中很少见到黄曲霉素的存在，但如果红枣发霉，其中的营养成分已经受到霉菌污染，因此不宜食用。

干红枣怎么保存

将红枣倒入纸盒中，置于通风阴凉处或存放于冰箱中，但注意不要完全密封，这样可以保存数月至一年。为防止飞虫，还需将红枣晾干。红枣对风、高温和潮湿敏感。遇风易导致干缩，皮色由红变为黑；高温高湿环境容易导致果肉变质、虫蛀和霉变。干红枣实际上是红枣的干燥果肉。最佳保存方式是将它们放入密封容器中以保持新鲜。